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肯德基的上校鸡块是怎么做的?
发布日期:2019-11-02 03:45   来源:未知   阅读:

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  展开全部把鸡块按照劈成合理大小,按照肯德基的规定是鸡腿两块,脊背一块,鸡侧两块,一共 是5块(鸡翅等已经去处),用纯净水少量、黑椒末、盐、糖、鸡精、姜黄、肉桂、月桂、胡荽、百里香、迷迭香、鼠尾草(以上材料是分析并通过测试,相差不超过2位 料,具体分量涉及机密偶也不知道)拌匀并在4度左右温度下腌制12小时以上。

  将面粉,蛋黄粉,碳酸氢钠,玉米面均匀混合,将鸡块放入,将鸡块用手捏一捏,与粉充分混合。

  鸡肉打细,揉成团,再裹上一层小粉,放进食用油中炸至金黄就可以起锅了.时间2-3分钟,炸太久会脱水难以下咽.

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